我想 - 我是屬於海洋

這次是介紹兩家我從小吃到大的店，兩家都是歷史久遠的老店了，想當

年他們開店的時候，我都還沒出生到這世上，現在我也二十多歲了，老

闆真的是賺到翻過去又翻過來了 ，不過他們也是靠研發獨特好吃的

秘方，才能如此經的起考驗生意興隆。

【石精臼牛肉湯】

只要有機會回到台南，我一定會找一天早起去吃這家的牛肉清湯，想吃

這家牛肉湯一定要早上去吃，因為它大概十點至十一點左右，牛肉湯就

會賣光了，好幾次我都睡過頭白跑一趟 。

這樣的菜色就是我每次去必點的，簡單的一碗牛肉湯配肉燥飯，真的是

人間美味 ，雖然它的肉燥飯很一般，畢竟那不是它的重點，重點是

下面那碗牛肉湯，湯頭偏藥膳味牛肉帶血味道濃郁，讚；真要挑出一個

缺點，就是費用不低阿，這樣一碗要100元（還真不能常吃，不然錢包

會變薄 ），不過為了美食這錢花的值得阿。

話說自從我搬來台中後，我有試著去找看看台中是否也有賣類似的牛肉

湯，但到目前為止都沒找到，這種牛肉清湯好像台南特有的（有網友知

道台中有類似的店家歡迎告訴我，感恩喔 ）。

餵飽早上的五臟六腑，據續換餵中午的五臟六腑（還有晚上的五臟六腑

，話說最有發福現象，可能就是因為這樣 ）。

地址：台南市民族路二段246號

電話：06-2232266

【開元街肉燥飯】

這是一間很神秘的店，神秘在那裡勒？我吃了二十幾年，因為它沒有招

牌還真的不知道它店名叫什麼 ，只因為店是開在開元街上，所以我

只好暫稱為【開元街肉燥飯】，真沒天理沒招牌這樣還能賺到翻（嗚，

我心態不平衡了 ）。

就靠這簡單的肉燥飯，經營了二三十年，它的魯肉是偏向肥肉且有點油

膩，南部人好像都很愛這味的，我認識台中的朋友反而就不太愛吃肥肉

的肉燥飯 ，和上面【石精臼牛肉湯】相比可以明顯看出差別，所以

越簡單的料理，其實越有它深奧的學問在裡面。

這是我必點的魚肚湯，它湯頭很清淡魚肉是無刺的沒腥味。

我媽愛吃的魚丸湯，每次過年回來都會跟他們買一大包魚丸回去，我媽

都會用他們的魚丸，自已煮湯招待鄰居或老師。

生意好到客人絡繹不絕，只要到吃飯時間，這情況會持續二三小時都這

樣。

好到連隔壁的土魠魚店，生意都連帶好起來，因為我記得小時候只有肉

燥飯這間，客人是絡繹不絕的，土魠魚店的生意真的是普通（不過我表

哥到是很愛吃那間），但這幾年回台南過年時去用餐時，都看到土魠魚

店客人也是絡繹不絕，真的是時來運轉喔 （聽我媽說兩間老闆是很

好的朋友，當年一起開店的）。

很多人來台南其實都會跑去吃台南蔡虱目魚專賣店，但如果你是要吃道

地的台南肉燥飯，就一定要來吃我推薦的這間 。

P.s 話說肉燥飯和魯肉飯有啥不一樣嗎？

地址：台南市北區開元路（近長榮路三段口）

電話：跟店名一樣是個謎？？？